冬の旬彩ランチ



  冬の旬彩ランチのメニュー
  蒸しチキンの柚子胡椒ソース
  ちぢみほうれん草としらすのお浸し
  海老とチンゲン菜の中華風炒め
  大根と人参と柑橘類のラペ
  満月に見立てた温泉卵
  味噌汁
  ご飯
  食後のお飲み物
          ¥1,500
  上記の旬彩ランチに
    シフォンケーキと季節のアイスクリーム
          ¥2,000 

    今日は、大寒ですね。
 1年で1番寒い日と言われています。
 野菜は、寒さに負けまいと糖分を蓄え、
 メニューに入っているちぢみほうれん草など、
 シンプルな調理のほうが、
 野菜の甘さが感じられます。
 ラペは、フランス語で、
 千切りという意味です。
 大根や人参、セロリなどを
 細長く切り、
 レモン、マーマレード、蜂蜜、オイルのドレッシングで
 和えています。
 蒸しチキンには、
 柚子胡椒ソースとピンクペッパーが、
 よく合います。
 今日は、満月、
 フェアリーベルでは、
 定番の、満月に見立てた温泉卵。
 満月のパワーをランチから
 いただいてくださいね。
   ※メニューは、材料の仕入れによって変更することがあります。
    ご了承ください。
 
 
 
 
 
 

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