産地直送  乙訓たけのこ

 京都・西山丘陵一帯でとれる筍は
 上質の筍の産地として、全国的にも知られています。

  
  朝掘りの様子をご紹介したいと思います。

   夜が明けるころに、藪と呼ばれる
   筍の畑?に行き、
   その日、地中から、
   頭の先っちょが出るか出ないか?の時を狙って、
   筍は掘られます。

  ”ホリ”と呼ばれるこの地方独特の農具を使い、
  テコの要領で掘り起こされます。

 収穫された筍は、手かごに収められ、流通されていきます。

fairybell では、
 カフェで、
 気軽に、リーズナブルに、
 たけのこ料理をお召し上がりいただけるほか、
 産地直送の”朝掘り筍”の販売をしています。
 地方発送も承っています。

 お問合せ
   075-954-0708
 
 

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