フォンダンショコラ

 2月が近づいてくると、やっぱり気になるのが、チョコレート

 カカオマス70%のビターなチョコレートを使ったフォンダンショコラとミルク紅茶のコンフィチュールを習ってきました。
 コンフィチュールは、マカロンに挟んであり、生キャラメルより少しやわらかめのクリーム。
 
 写真は、先生が、盛り付けてくださった私達の試食用。
 
 こちらが、私の作ったフォンダンショコラ。
 カカオが濃厚で、甘くない生クリームと一緒につけていただくと、おいしい
 
 ザッハートルテによく似た感じです。

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