テストキッチン!?

  
 建物がなんとか完成し・・、引越しも無事にすませ・・、かたづけもだいぶんと進んで、カフェスペースもなんとかそれらしい形になってきました。テーブル、イス、照明器具などもおいおい搬入の予定です。
 スチームコンベクションという業務用の調理器具をはじめ、全てが新しいものなので、器具の使い方からの講習です。
 今まで、家庭用のコンロやオーブンでの試作は重ねてきましたが、業務用の器具を扱うのは、ほとんど初めてです。
 少しずつ慣れていくために、タニコーさんの栄養士の妹尾さんに、色々と教えていただきながら、テストキッチンを始めています。
 初めてのことがいっぱいで、しかも機械は賢く便利です。
これから、機械さんとのおつきあいが始まります。
 食器や器具、機械や色んな方々に助けていただきながら、少しずつ・・
オープン準備にいよいよ突入です。
 
 

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