美味、ゆば丼

 今日は、お丼ぶりの試作をしてみました。
 京都らしくって、素材の味が感じられて、おいしいもの…
 ゆばと九条ねぎのコラボレーション

 見た目は、白っぽいですが、ごはんに、大山崎、離宮八幡宮にゆかりのある、“荏胡麻(えごま)”をいれました。プチプチとした触感が、味を引き締める感じです。
 オープン時には、みなさんに食べていただいて、おいしいと言ってもらえるように、試作を重ねようと思っています。                                     < S >

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